Recetas

Comidas con Anacardos

Sabemos los innumerables beneficios que tienen  los anacardos en nuestra dieta y ademas sabemos que consumiéndolos en sus cantidades adecuadas no solo no engordaremos sino que a la larga perderemos peso y por eso es también recomendable incluirlo en nuestra dieta y que mejor manera de hacerlo que a través de estas magníficas recetas con Anacardos que te mostramos a continuación.

anacardos con pollo thaiLos anacardos obtienen muchas características culinarias positivas por que en su cocción liberan sabores dulces debido al proceso en el que parte de sus grasas se convierten en azúcares por el aumento de temperatura dejando ese sabor tan exótico que bien aprovechado esta en sus recetas por las cocinas asiáticas donde el anacardo es uno de sus productos estrella junto con gran variedad de especias que le dan un sabor más intenso a las recetas con este fruto.mantequilla-anacardos rica rica

Otra versión universal de este fruto seco es su famosa manteca de Anacardo que es como la versión premium de la manteca de maní, y que poseen un sabor mas dulzón que la de cacahuete pero su aspecto es muy similar y que se usa habitualmente en bocadillos y tostas para darle un toque de proteínas a nuestros aperitivos.

Recetas con Anacardos

Leche de Anacardos

Receta Vegana

leche de anacardo

El anacardo es uno de los frutos que a diferencia de otros como las nueces o almendras no es necesario dejarlo en agua durante unos días para completar su activación. Para realizar esta leche son necesarios:

100 gr de Anacardos crudos(asegurarnos de que estén limpios de urushiol) y medio litro aproximadamente de agua.

Si en algún momento veis que os pasais de anacardo crudo podeis añadir mas agua y batirlo todo hasta conseguir la textura suave  a la hora de conservarlo no olviden mantenerlo en la nevera hasta un máximo de tres días sed precavidos con la fecha estimada de caducidad.

Ensalada con Anacardos

Ensalada con Anacardos

Para elaborar una buena ensalada con Anacardos:

Ingredientes para 5 comensales :

2 zanahorias, 9 endibias, 30 g de anacardos, 40 g de alcaparras, aceite de oliva virgen extra, vinagre y  sal.

La elaboración de esta ensalada con Anacardos es sencilla y muy rápida, lavamos la endivia y posteriormente la cortamos y ya la colocamos así en el plato,luego  cogemos la zanahoria y la pelamos para después rallarla sobre la endivia, repartimos las alcaparras y nuestro producto estrella los 30 gr de anacardos, después ponemos sal aceite y vinagre al gusto y listo, Ensalada con Anacardos.

Pollo con anacardos y setas

pollo con anacardos
Ingredientes para 5 comensales:

1 calabacín, 300 gr de setas, 800 gr de pechuga de pollo, 200 ml de vino Oporto,3 pimientos verdes, 15 ajos frescos y como no nuestros queridos anacardos que le pondremos 40 gr, ademas del aceite, sal y vinagre al gusto .

La elaboración de esta receta de pollo con anacardos es algo mas laboriosa pero muy sencilla,hacemos tiras las pechugas y las mezclamos con sal y pimienta en un bol luego en ese mismo bol vertemos el Oporto agitamos para que llegue a todos lados y lo dejamos 20 minutos, luego limpiamos los ajos y los cortamos en trocitos pequeños hacemos lo mismo con el pimiento, el calabacín y las setas, Ponemos una sartén al fuego y salteamos los pimientos y los ajos, luego por otro lado hacemos el mismo proceso de salteado con las setas y el calabacín y luego por otro lado los anacardos los tostamos ligeramente el otra salten y los retiramos cuando estén doraditos, mas tarde salteamos el pollo a fuego alto y cuando este hecho vertemos todo lo demás en la sartén del pollo y lo cocinamos durante 10 minutos mas y listo.

Receta fácil con anacardos

Ensalada de Col Lombarda con Anacardos

Anacardos con col lombarda ensalada

Los Anacardos también le pegan mucho a la col lombarda en ensalada es un plato muy fresco y sabroso que perfectamente podrás servir en las noches de verano junto a u buen vino ademas esta ensalada con anacardos es perfecta por que va acompañada con frutas lo que le aporta aún más vitaminas

Ingredientes para 5 comensales:

  • 1/2 Kg de Col Lombarda
  • 100 gr de Anacardos
  • 80gr de pasas
  • 100gr de bacon
  • 1 Ajo
  • Aceite , Sal y Pimienta al gusto

Preparacion:

  • Cortar la lombarda al gusto previo puesta en agua
  • Trocear Ajo y Bacon al gusto
  • Con una sarten ponemos la col y buscamos el punto deseado de la col preferiblemente turgente
  • Añadimos a la sartén el ajo el bacon y por supuesto los anacardos y aceite sal y pimienta,los rehogamos 4 minutos al gusto como siempre claro y listo a emplatarlo

Enlaces

Mas información sobre el maravilloso Anacardo

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Beneficios para la salud del Anacardo

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